Rutiin

Pole jah ammu kirjutanud midagi. Aga kui juba nii kaua paigal olla, siis muutub kõik nii tavailseks ja rutiinseks. Vahepeal on olnud palju tuult ja seega palju õpilasi ning tööd. Samas olen saanud ka ise palju sõita. Mitmeid toredaid ja vähem toredaid inimesi on siit läbi käinud. Paranoiline "lohesurfar" näiteks kes kuu jooksul on võtnud välja 2 korda oma lohe ainult ja muidu istub ja tinutab ja kui tinutab siis kirub, ja kirub sest kohalikud tahavad talt kõike kogu aeg varastada, ja varastavadki... vist... kuid mis ripakil see ära. Selle tüübi läbi õppisin ühe tarkuse, et kui keegi kunagi alustab juttu nii et: " tavaliselt ma ei ole vinguja tüüp ja olen käinud läbi paksust ja vedelast"... siis need tüübid on kõige suuremad kiunujad ja virisejad.
Püüan suuri kohalikke putukaid oma putukatunni jaoks Luua koolis (pidi küll eesti omasid korjama, aga ehk on rõõmus vaadata ka välismaa omi. Eile sain kodust kätte ühe suure (hiiresuuruse) prussaka. üks on kindlalt veel, sest paar päeva tagasi jäid nad kahekesi vahele meile, üks oli diivanil ja teine köögitasapinnal. Loodetavasti on nad nii suured et neile ei jätku rohkem toitu kui ainult kahele ja neid rohkem polegi.
Proovisime nüüd suitsutatud tuunikala ka ära, liha on ikka vintskem kui torrado oma, kuid süües viib ikkagi keele alla. Eelmine nädal sai ka šašlõkki tehtud äädikamarinaadis. Koos tomatikurgi salatiga ja muidugi riisiga oli korralik kõhutäis.

Tore tõestus äriajamise võludest Filipiinidel:  Kui tellida kaupu välismaalt siis kallimad kui 500 usd pakid lähevad eraldi menetlusse kus " Täidetakse pabereid" mida kauem täidetakse, seda kauem pead makma tollilao maksu, aga seda aega venitatakse kunstlikult, nii et varsti maksad tollimaksu rohkem kui kaup väärt on. Ootame juba kuu aega oma loheparandamise saadetist. Ja kui ma seda nüüd kohe kätte ei saa, siis võin varsti hakata voodipesuga surfima.

Mike  lemmikväljend selle kohta, kui kohalikud joovad ja siis sõidavad motikaga, või kui lihtsalt oma rumaluse tõttu saavad looduskatastroofides siin hukka on POPULATION CONTROL, ehk populatsiooni kontroll. Üleeile oli populatsioonkontroll napilt (vist) ühe austraallasega, kes siin elab, purupurjus peaga kihutas ennast sodiks, on haiglas praegu, teadvusel, kuid halvas seisus. veel ei osata ennustada kas saab korda kõik või mitte. selliseid asju juhtub siin tihti.

Abikaasa Riin räägib siis toidust ka.
Torrado.
Ükspäev tõi isand Mercedese kalaturult torado. Me tegime sellest siis sinigangi suppi ja panime grilli peale ja tegime veel toorest soolakala ka. Õhtul sõimegi kalasuppi ja lihtsalt paljast grillitud kala. Ja siis ma tõdesin, et nüüd ma olen Filipiinidel. Ma lihtsalt jumaldan torradot. See on kõrgelt üle lõhe, võib-olla midagi koha sarnast. Hõrk valge liha, vähe luid ja palju liha, ääretult maitsev, tuunat pärast seda ei taha nähagi.
Muud molluskid.
Silina avastas ükspäev, et talle maitseb krabi. Jama lugu on vaid see, et krabi puhastada on pea võimatu, nii tugev on ta koorik. Eks seda on eelnevatel aastatel murtud hambad ka tõestanud.
Teinekord viskasime mõned hiidkrevetid (siin küll rohkem normal size, mitte kingsize) kalapatta, ka väga maitsev. Loomulikult kuuluvad ka kalmaarid toidulauale, aga nende valmistamise usaldan ainult Angelile ja Joyle, et mitte saapataldu närida.
Riis.
Ikka riis-riis-riis. Ja muide, ma ei oska siin riisi keeta. Täielik pläust tuleb, mutid keedavad tänaval suure potiga hõrgu, sõmera väikseteralise riisi ja mul tuleb ikka pläust. Nb, eestis tuleb mul riisikeetmine välja...
Kookospiim.
Kõik toidud, kus on kookospiim on nii maitsvad: kala, krabi, kõrvits, mingid taimed veel, kuivatatud kala ja mingi rohu salat jne. Ka buko salat maiusroana on fantastiliselt maitsev. Mina pole veel nende roogade valmistamises proff, aga maitsev on ikkagi ja ma jätkan katsetusi.

Noh ja tihti võtame oma söögi kiriku kõrvalt tädi käest ja ka väga maitsev.

Puuviljad.
Kuskilt lugesin, et mangosteen on Aasia puuviljade Audrey Hepburn. Proovisime. No ma ei oska öelda... Ja ma ei oska ka antud näitleja ühtegi filmi öelda. Ma võin vaid öelda, et minu meelest on Filipiinide puuviljadest mango, papaia, ananass ja pomelo hoopis Nicolas Cage, John Travolta, Johnny Depp ja Leonardo di Caprio - kui need näitlejad sees, siis on hea film ja pappi tuleb. Loomulikult on ka banaan siin hea, aga see on rohkem söögi alla ja peale puuvili. Lisaks oleme proovinud ka rambutani, väike, punane, karvane punn ja maitseb samamoodi nagu mangosteen. Siis tši-tši, mille maitse oli tugev ja hea, konsistents aga vastikult jahune ja kui selle külmikusse panid, siis mõne tunni pärast külmiku ust avades, oli tunne nagu Simona mässu oleks selle paksema värgiga külmikus istunud.

Noh, praeguseks siis kõik, varsti näeme, aga mitte enne kui olen siin kõike proovinud!

Maavärin

Täna kell 00.30 umbes ärkasin selle peale, et meie postidele ehitatud betoonkarp värises. Riin kussutas just köhahoos olevat Simonat ja küsisin, et kas ta ka tundis. Loomulikult oli vastus. Vaatsin seejärel järgi netist, et kus ja kui tugev, kuid ei leidnud miskit. Hommikul teistelt uurides selgus et kes elasid teisel või kõrgemal need tundsid värinat, teised mitte. Suvel Kamchatkal telkides magasin ma aga päris tugeva võnke maha.

Häid jõule ja uut aastat!

Sellise suitsuahju ehitas Franco, siin valmis suitsusink ja -peekon. Varsti pistame sinna sisse ühe Torrado ja paar tuunikala

Khaled jõulumest mängimas

Riin, Simona ja minu õpilane Matt, kelle isa on Armeenlane ja ema šhotlane - kokku tuleb kanadalane :)

Selline näeb välja trycycli lõpppeatus, kus asub ka turg ja linnakeskus.

Sellise ägeda võrkiige tõi meile Araabia jõulumees.

Kui tahad trycicly juhiks saada, pead varakult harjutama. hea kui saad endale välismaa kliendid.

Torrado, ehk Mahi - mahi meie toidulauale

Meie seljataga on park betoonist loomadega :)

Vahepeal on palju vett jälle merre voolanud. Mitu õpilast sõitma pandud ning jõulud ja aastavhetus mööda saadetud. Jõulude ajal tegi Joy spagette ja pologneset ( ikkagi välismaa roog). Megahea muide. Lisaks kanad, kalad puuviljad jms. Kogu meie külalistekari oli peole kutsutud nagu ikka. jõuluvana tõi meile mõnusa punutud võrkkiige. Minu araablasest õpilane mängis jõuluvana ( pool Saudi pool Bahreini). Jõulu esimesel või teisel púhal ta pahandas oma sõbra Nickiga, et see ei tahtnud temaga tuumateemal rääkida. Igatahes hommikuks oli jää sulanud ja võis jälle edasi surfida:)
Vana aasta sees käisime Francoga kõrvalkülas Mercedeses kala ostmas. Tal oli vaja oma restorani varusid täiendada. Läksime ta tuttava kalamaakleri juurde ja täitsime jääkasti erinevate mereandidega. Mu toidulaluale tekkis 3,5 kilone Torrado ehk Mahi-mahi. Selle peast ja sabast keetsime kalasuppi, ülemise kereosa panime grillile ja alumise fileerisin soolaga karpi. Röstsaiga läks see roog hästi peale.
Aastavahetus oli jõuludest natukene rahulikum, sest ka külalisi oli vähem. Joy tegi jälle spagette, tappis pardi ja küpsetas selle, lisaks kala ja kana jms. Lasime rakette, mis hollandlane Marc oli ostnud ning peale 00.00 kobisin magama.
Mitu ööd olid olnud vahepeal magamata, sest üritasime öist "kiiret"internetti kasutades tagasisõidupileteid osta. Kolmandal ööl see ka õnnestus, või oli see neljandal. 19 märts hakkame koju sõitma.
Tuul puhub pea iga päev ja sõita saab korralikult, lisaks koolitada.homme on uued õpilased saabumas.
Olen avastanud uued grimassid, mida filipiinod kasutavad suhtlemisel. Alguses arvasin et meie koristajatädi on juhm kui suu plaksuga lahti lõi, kui ma teda kõnetasin. Hiljem märkasin kõikide filipiinode juures seda nägu, kui nad sõnatult palusid öeldut korrata, või tegid näo nagu kuulaks tähelepanelikult. Teine uus märk on torus huultega suuna osutamine või kellegile näitamine. See on päris naljakas. Kolmas, mida isegi juba esimesest aastast siin kasutan on kulmukergitusega tervitamine või siis nõusoleku näitamine. Kaks kiiret järjestikus kergitus tähendab OO, ehk jajah:)
Eile ehitasin akendele ette moskiitovõrgud. Ostsin poest liistu, tegin raamid, lõikasime vanast voodi kohale riputatavast sääsevõrgust parajad tükid ning lasime klambritega kinni. Nüüd saab ka pimedal ajal süü teha ja aknaid lahti hoida. Ennem kui pott tulel podises olid seinad ja põrandad aurused ning libedad, sest aknaid ei saanud moskiitohirmus lahti teha.